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Súper Express

Caramelos de fruta
Dulces - Otros

Caramelos de fruta

Show: Súper Express
Por:
Ingrediente principal: Frambuesa

ingredientes

  • Pulpa de frambuesas 300 g
  • Azúcar 250 g
  • Pectina 2 cdas
  • Jugo de limón 3 cdas
  • Glucosa 100 g

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procedimiento

  • 1Colocar la pulpa en una cacerola y cocinar hasta que rompa el hervor.
    Incorporar la mitad del azúcar mezclado con la pectina.
    Cocinar durante 5 minutos e incorporar el resto del azúcar y la glucosa. Por último el jugo de limón.
    Cocinar revolviendo continuamente (preferentemente con una espátula siliconada) hasta alcanzar una temperatura de 107°C.
    Retirar y verter sobre un recipiente tapizado con papel film.
    Dejar enfriar y solidificar.
    Cortar en redondeles y rebozar con azúcar.
    Para que no se humedezca el azúcar, dejarlos que se sequen bien antes de envolverlos.
    Mantenerlos a temperatura ambiente dentro de un recipiente hermético.
  • 2NotaProducción casera. Se recomienda mantener en refrigerador, y consumir dentro de los 3 o 4 días de su elaboración.

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