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Súper Express

Alitas de pollo rellenas de tomate y aceitunas
Alitas de pollo rellenas de tomate y aceitunas
Plato principal - Aves

Alitas de pollo rellenas de tomate y aceitunas

Show: Súper Express
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

  • Alas de pollo 20
  • Sal y pimienta
Relleno
  • Tomate 1
  • Aceitunas negras 50 g
Empanado
  • Huevos 3
  • Pan rallado 200 g
  • Sal y pimienta c/n
Guarnición
  • Zucchini 2
  • Ricota 200 g
  • Cebolla 100 g

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CONVERSOR DE UNIDADES
x

procedimiento

  • 1Limpiar las alitas realizando un corte en la coyuntura de cada articulación, separar y obtener el antebrazo del mismo, desechar la punta.
    Con un cuchillo filoso realizar un corte en uno de los lados del antebrazo y en todo su contorno, raspar para ir bajando hasta llegar al otro extremo, limpiar y extraer el hueso mas grueso dejando así el mas fino del mismo.
    Acomodar la carne hacia abajo obteniendo forma de patita.
    Rellenar con tomate sin semillas y aceitunas negras descarozadas y picadas, empanar de manera clásica con pan rallado.
    Llevar a freír en abundante aceite o cocinar en horno.
  • 2GuarniciónCortar los zucchini a la mitad y retirar la carne, llevar a cocción y reservar.
    Por otro lado realizar un relleno de cebollas cocidas, la carne del zucchini y la ricota, mezclar, condimentar y rellenar los mismos, colocar queso y llevar a horno 180 º C hasta que gratine.
    Acompañar con una salsa pomodoro clásica.

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