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Industria Casera

Pasta de pollo para sándwich
Conservas - Saladas

Pasta de pollo para sándwich

Show: Industria Casera
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

  • Vinagre de manzana 350 cc
  • Aperitivo americano 200 cc
  • Supremas de pollo 500 g
  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Laurel 1 hoja
  • Sal gruesa 1 cdita
  • Pimienta negra en grano a gusto
  • Panceta 100 g
  • Mostaza 3 cdas
  • Azúcar rubia 1 cda

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procedimiento

  • 1Colocar el vinagre y el aperitivo en una cacerola hasta que hierva. En ese momento, agregar el pollo, la cebolla, el ajo, el laurel, la pimienta en grano y la sal. Dejar cocinar aproximadamente 15 minutos. Colar la preparación. Dejar enfriar. Procesar la preparación con la panceta, la mostaza, y azúcar hasta conseguir una pasta. Envasar en frascos recién esterilizados de tamaño pequeño, (es preferible abrir y consumir rápidamente) y con el producto en caliente. Rociar las tapas con alcohol. Tapar y etiquetar. Tindalizar. Para ello, introducir los frascos en agua caliente, llevar a hervor y contar 30 minutos. Luego, retirar del agua, dejar a temperatura ambiente por 24 horas y repetir por lo menos otras 2 veces el mismo procedimiento.

    Conservación: 3 meses en lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, guardar 3 días en la heladera.
  • 2NotaRespetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto.
    Utilice materias primas de buena calidad.
    Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.

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