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Comidas para invitar

Panqueque de banana
Panqueque de banana
Dulces - Crepês, buñuelos, waffles y panqueques

Panqueque de banana

Show: Comidas para invitar
Por:
Ingrediente principal: Banana

ingredientes

Pasta para crepes dulces
  • Huevos 2
  • Leche 250 cc
  • Harina 125 g
  • Manteca 20 g
  • Miel 1 cdita
  • Ron 1/2 cdita
  • Sal 1 pizca
Relleno
  • Bananas 4
  • Ron 1 copita
  • Canela a gusto
  • Miel 1 cda
  • Azúcar 100 g
  • Ralladura de naranja 1 cdita
  • Manteca 50 g
Para flamear

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    procedimiento

    • 11- Pasta para crepes dulces: colocar en la procesadora la harina tamizada con la sal, agregar los huevos.
    • 22- Incorporar la mitad de la leche, mezclar hasta obtener una pasta lisa, agregar la manteca derretida.
    • 33- Dejar reposar 2 horas.
    • 44- Para el relleno cortar las bananas en finas rodajas y colocar en un bol.
    • 55- Macerar con ron, canela, miel, azúcar y una pizca de ralladura de naranja
    • 66- Rellenar los crepes, cerrar en forma de pañuelo. Reservar
    • 77- En una sartén pequeña o panquequera colocar la manteca y espolvorear con el azúcar.
    • 88- Cuando comience a caramelizar colocar los crepes rellenos, flamear con el ron. Espolvorear con nueces caramelizadas.
    • 99- Si se desea cocinar en el horno colocar los panqueques en forma de pañuelo en una placa, colocar manteca, azúcar y llevar al horno para caramelizar.

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