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Rico y Abundante

Fondue de chocolate en cascada con bizcochuelo en microondas
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Fondue de chocolate en cascada con bizcochuelo en microondas

Show: Rico y Abundante
Por:
Ingrediente principal: Chocolate

ingredientes

Fondue de chocolate
  • Crema de leche 250 cc
  • Chocolate de taza 500 g
  • Dulce de leche 250 g
  • Licor 100 cc
  • Manteca 50 g
Bizcochuelo en microondas
  • Huevos 3
  • Leche 200 cc
  • Polvo para flan de vainilla 2 cdas
  • Polvo para bizcohuelo 1 paquete
  • Manteca 20 g
  • Crema de leche 20 cc

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 11- Colocar en una cacerola la crema de leche y calentarla a punto de hervor. En ese momento, incorporar el chocolate cortado en trozos. Mezclar con cuchara de madera hasta que se funda el chocolate.
  • 22- Agregar el dulce de leche, perfumar con licor y, finalmente, agregar la manteca para otorgarle brillo. Emulsionar todos los ingredientes.
  • 33- Pasar la preparación a un caquelón o presentar en una cascada eléctrica la cual rotará el chocolate donde bañaremos trozos de frutas variadas o bizcochuelos de vainilla o chocolate.
  • 4Bizcochuelo en microondas
    4- Colocar en el bol de la batidora, los huevos, batir a blanco.
  • 55- Incorporar la leche, el polvo para flan y el contenido del polvo para bizcochuelo. Seguir batiendo hasta emulsionar. Agregar la manteca derretida y crema de leche para potenciar el tenor graso.
  • 66- Preparar un molde apto para el microondas. En la base colocar un cículo de papel manteca. Aplicar rocío vegetal en la base y en las paredes. Volcar la preparación. Cocinar 7 minutos al 70% de potencia y 7 al 100% de potencia.
  • 77- Una vez pasado ese tiempo, dejar reposar tapado con repasador 10 minutos antes de utilizar.

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