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Las cocineritas

Tarta de chocolate y almendras
Dulces - Tartas, pies y crumbles

Tarta de chocolate y almendras

Show: Las cocineritas
Por:
Ingrediente principal: Chocolate

ingredientes

Masa
  • Manteca 200 g
  • Azúcar impalpable 50 g
  • Ralladura de 1/2 naranja
  • Huevo 1
  • Harina de trigo 0000 280 g
Relleno
  • Yemas 6
  • Azúcar 250 g
  • Chocolate cobertura 150 g
  • Claras 6
  • Almendras picadas 150 g
  • Ralladura de 1/2 naranja

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procedimiento

  • 1MasaBatir la manteca con el azúcar y la ralladura. Agregar el huevo. Por ultimo incorporar la harina y no batir de más, solo hasta formar la masa. Dividirla en dos. Dejar descansar en la heladera por 30 minutos.
    Estirar la masa en dos rectángulos, con una forrar un molde de 20 x 30 cm. Reservar las dos masas en la heladera.
  • 2RellenoBatir las yemas a blanco con un poco del azúcar (100 g). Agregar el chocolate derretido y tibio. Batir las claras a nieve con el resto del azúcar (150g). Incorporar a la mezcla.
    Por último agregar las almendras picadas y la ralladura de naranja.
  • 3ArmadoRetirar el molde forrado de la heladera, llenar con el relleno y cubrir con la otra masa estirada.
    Cocinar a 180º C por 40 minutos aproximadamente.

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