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Cocina fácil

Torta esponjosa
Dulces - Tortas y pasteles

Torta esponjosa

Show: Cocina fácil
Por:
Ingrediente principal: Leche

ingredientes

  • Almidón de maíz 100 g
  • Harina 0000 100 g
  • Polvo para Hornear 3 cditas
  • Azúcar 250 g
  • Aceite 60 cc
  • Agua 75 cc
  • Yemas 5
  • Ralladura de 1 naranja
  • Esencia de vainilla unas gotas
  • Claras 5
  • Sal 1 pizca
Para embeber
  • Leche 50 cc
  • Crema de leche 50 cc
  • Leche condensada 50 cc
Cubierta
  • Claras 2
  • Azúcar impalpable 350 g
  • Limón unas gotas

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procedimiento

  • 1Tamizar en un bol, almidón de maíz polvo para hornear y la harina.
    Mezclar en otro bol, azúcar, aceite, agua, yemas, ralladura de naranja y esencia de vainilla.
    Mezclar todo bien con un batidor de alambre. Volcar toda esta preparación a los ingredientes secos y mezclar bien.
    Batir las claras a nieve con la pizca de sal.
    Agregar mezclando en forma envolvente la preparación a las claras.
    Volcar todo en un molde savarín de 30 cm de diámetro y 15 cm de alto sin enmantecar.
    Cocinar en horno 40' a 190º C.
    Una vez que se retirar del horno, volcar el molde y dejar boca abajo hasta que el pastel se enfríe. Mezclar la leche, la crema de leche y leche condensada. Embeber sobre la torta y luego desmoldar.
  • 2CubiertaBatir las claras con el jugo de limón y agregar de a poco el azúcar. Apoyar la punta de la cuchara y si se forma un pico que no se dobla quiere decir que está en su punto.
    Cubrir con el glasé y servir.

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