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Cocina fácil

Milanesas de soja
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Milanesas de soja

Show: Cocina fácil
Por:
Ingrediente principal: Harina

ingredientes

  • Harina de soja 500 g
  • Harina de gluten 250 g
  • Sal 1/2 cda
  • Agua c/n
  • Cebolla rallada 1
  • Ajo 1 cda
  • Perejil picado 1 cda
  • Clara 1
Cocción
    Rebozado
    • Pan rallado c/n
    • Huevos 2
    • Ajo y perejil (provenzal) 1 cda
    • Sal c/n

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    procedimiento

    • 1Mezclar la harina de soja, la harina de gluten, sal, cebolla rallada, ajo, perejil, la clara sin batir y cantidad necesaria de agua para formar un pasta.
      Formar un cilindro y enfriar tapado 30 minutos.
      Estirar y cortar círculos de 10 a 12 cm. Hervirlos en caldo caliente durante 5 minutos. Retirar con espumadera, escurrir sobre papel absorbente
      Pasar las milanesas por huevo batido, sal, ajo y perejil y pan rallado. Hornear o freír.
      Acompañar con ensalada de hojas verdes.
    • 2ConsejosSe pueden congelar con separadores en bolsa o el cilindro de pasta envuelto en papel aluminio o bolsa. Dura 3 meses. Descongelar el cilindro en la heladera y las milanesas de cocinan congeladas.

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