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Cocina fácil

Torta de zanahoria y nueces
Dulces - Tortas y pasteles

Torta de zanahoria y nueces

Show: Cocina fácil
Por:
Ingrediente principal: Zanahoria

ingredientes

  • Manteca 100 g
  • Azúcar 100 g
  • Azúcar negra 80 g
  • Huevos 2
  • Ralladura de naranja 1 cda
  • Ralladura de limón 1 cda
  • Zanahoria 250 g
  • Almidón de maíz 30 g
  • Harina 90 g
  • Polvo para Hornear 2 cditas
  • Sal 1 pizca
  • Jugo de naranja 1 cda
  • Jugo de limón 1 cda
  • Nueces 100 g
  • Pasas de uva 50 g
  • Canela 1/2 cdita
Glasé
  • Azúcar impalpable 150 g
  • Jugo de naranja 2 cdas
  • Cáscaras de naranja almibaradas

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procedimiento

    Batir la manteca con los azúcares hasta que quede cremosa.
    Añadir los huevos de a uno batiendo bien. Agregar la ralladura de limón, de naranja y las zanahorias finamente ralladas.
    Tamizar almidón de maíz, harina, polvo para hornear y la sal e incorporar alternando con los jugos de naranja y limón.
    Integrar la preparación con espátula y agregar las nueces picadas, pasas (pasadas por harina) y canela.
    Colocar la preparación en un molde savarín untado con manteca y espolvoreado con harina. Cocinar a horno moderado más o menos 40 minutos.
    Retirar, desmoldar y dejar enfriar.
    Bañar con glasé de azúcar diluido en jugo de naranja y decorar con tiritas de naranja.

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