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Rico y Abundante

Arroz con mariscos
Arroz con mariscos
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Arroz con mariscos

Show: Rico y Abundante
Por:
Ingrediente principal: Arroz

ingredientes

  • Aceite de oliva c/n
  • Manteca 50 g
  • Cebollas 2
  • Ají morrón rojo 3
  • Sal y pimienta c/n
  • Variedad de mariscos y mariscos bivalvos 1 1/2 k
  • Caldo c/n
  • Vino blanco 150 cc
  • Ajo c/n
  • Perejil c/n
  • Azafrán 1 c�psula
  • Arroz 500 g
  • Orégano c/n
  • Ají molido c/n
  • Arvejas 500 g

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 11- Rehogar en aceite y manteca las cebollas y los ajíes. Condimentar con sal y pimienta.
  • 22- Agregar los chipirones y realizar un sellado rápido.
  • 33- Agregar caldo, vino blanco y las almejas. Dejar evaporar.
  • 44- Incorporar los mejillones y los berberechos precocidos.
  • 55- Agregar ajo, perejil, azafrán diluido en caldo.
  • 66- Incorporar el arroz y sellar en el mismo fondo de cocción. Agregar caldo caliente hasta cubrir el arroz y seguir cocinando hasta que esté al dente. Condimentar con orégano y ají molido.
  • 77- Acomodar los langostinos precocidos y decorar con arvejas y con vieyras.

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