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Budín de coliflor y brocoli
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Budín de coliflor y brocoli

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Coliflor

ingredientes

Budín
  • Brócoli congelado 500 g
  • Coliflor congelada 500 g
  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Puerros 2
  • Manteca 1 cda
  • Jamón cocido 100 g
Ligue
  • Queso blanco 360 g
  • Queso rallado 3 cdas
  • Huevos 4
  • Sal y pimienta
Salsa
  • Aceite de oliva
  • Tomates 3
  • Sal y pimienta
  • Aceto balsámico 1 cdita

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procedimiento

  • 1BudínForrar un molde de budín de 30 cm de largo con una base de papel manteca enmantecado, cortar tiras de 2 cm de ancho por el largo de la feta y cruzar en forma diagonal como la pasta frola, reservar. Descongelar el brócoli y la coliflor como indica el envase, dejar escurrir. Picar la cebolla, el ajo y los puerros, cocinar con la manteca tapado 5 minutos en máximo.
  • 2LigueAparte mezclar el queso crema con el queso rallado, los huevos ligados y salpimentar.
  • 3ArmadoColocar los brócoli y la coliflor en el molde. Verter el ligue previamente mezclado con los vegetales erogados y el jamón cocido picado. Cubrir con film y cocinar durante 15 minutos al 60% y 5 minutos al máximo.
  • 4SalsaEn una sartén caliente colocar el aceite de oliva los tomates en cubos, el romero, sal y pimienta. Dejar que tome temperatura y por último añadir el de aceto basámico.
  • 5MontajeServir el budín cortado en rodajas con la salsa aparte.

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