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María Laura

Tartas saladas
Tartas saladas
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Tartas saladas

Show: María Laura
Por:
Ingrediente principal: Harina

ingredientes

Masa
  • Harina 500 g
  • Sal 1 cdita
  • Pimienta
  • Pimentón 1 pizca
  • Ají molido 1 pizca
  • Tomillo
  • Manteca 250 g
  • Agua fría 100 cc
Relleno de vegetales y queso
  • Zucchini 2
  • Berenjenas 1
  • Zanahoria 2
  • Cebolla 2
  • Queso provolone 100 g
  • Queso gruyere 150 g
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Flores de brócoli 200 g
Relleno de cebolla, jamón y queso azul
  • Cebolla morada 1 k
  • Manteca 1 cda
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Sal gruesa 1 cdita
  • Pimienta negra
  • Queso azul 100 g
  • Queso cuartirolo 300 g
  • Semillas de sésamo 2 cdas
  • Jamón cocido 150 g

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procedimiento

  • 1MasaTamizar en un bol la harina, incorporar la sal y la pimienta.
    Tomillo y pimienta junto con la pizca de pimentón y pizca de ají molido.
    Arenar la manteca bien fría.
    Luego en forma de corona agregar el agua, integrar bien todos los ingredientes, sin amasar.
    Dejar reposar en la heladera por 30 minutos.
    Estirar la masa bien fina y colocarla en un molde de 24 cm. Enfriar por 20 minutos.
    Pre cocinarla en un horno a 180º C por 15 minutos. Reservar.
  • 2Relleno de vegetales y quesoCortar los vegetales (Zucchini, berenjenas y cebollas) en rodajas bien finas.
    Pelar las zanahorias y con el mismo pela papas formar láminas.
    Disponerlos los vegetales en una placa y luego rociarlos con aceite de oliva y condimentar. Grillar y reservar.
    Sobre la masa ya cocida intercalar vegetales y los quesos.
    Llevar nuevamente a un horno a 180º C por 15 minutos. Retirar y servir.
  • 3Relleno de cebolla, jamón y queso azulCortar las cebollas moradas en pluma, colocarlas en una cacerola la manteca junto con el aceite, condimentar con sal y pimienta, fondear hasta dorar. Retirar del fuego, integrar los quesos y mezclar. Grillar el jamón, retirar y reservar.
    Forrar un molde, estirar la masa bien fina y colocarla en un molde de 24 cm
    Sobre la masa ya cocida intercalar jamón y cebollas, luego hacerle un enrejado con la misma masa.
    Llevar nuevamente a un horno a 180º C por 15 minutos. Retirar y servir.

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