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Bombas de papas
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Bombas de papas

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Papa

ingredientes

Bombas
  • Papas 500 g
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada c/n
  • Perejil 20 g
  • Manteca 1 cda
Relleno
  • Queso fresco 180 g
  • Jamón cocido 150 g
Varios
  • Pan rallado c/n
  • Huevos 2
  • Aceite c/n

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procedimiento

  • 1BombasPelar las papas ya cocidas y en caliente hacer un puré bien liso con la manteca. Salpimentar y agregar nuez moscada. Incorporar el perejil picado.
  • 2ArmadoUna vez tibio, colocar una porción en la mano, rellenar con un cubo de queso y otro de jamón, cerrar cuidadosamente la bomba y dejar enfriar. Se puede mantener la forma redonda o aplanar ligeramente en los lados. Luego pasar por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan. Freír en abundante aceite por poco tiempo hasta dorar para evitar que se abran y el relleno se escape. Retirar y colocar sobre papel absorbente. También se pueden cocinar al horno sobre una placa apenas aceitada por espacio de unos 10 a 12 minutos a temperatura moderada.

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