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Aperitivo americano
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Aperitivo americano

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Ingrediente principal: Azúcar

ingredientes

  • Cáscara de 3 limones
  • Cáscara de 3 naranjas
  • Granos de pimienta negra 12
  • Clavo de olor 7
  • Agua 3 l
  • Azúcar 750 g
  • Alcohol etílico 750 cc

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1Seleccionar cítricos libres de tratamientos químicos (como fertilizantes o fungicidas); emplear las cáscaras sin rastros de membrana blanca. Machacar la pimienta y los clavos de olor.
    Colocar en un recipiente el agua, el azúcar, las cáscaras y las especias. Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Agregar el alcohol y mezclar; tapar.
    Macerar 30 días en un lugar fresco y oscuro. Filtrar el extracto alcohólico con un colador de malla entrefina.
    Embotellar. Se puede consumir enseguida.
    Servir con abundante hielo molido y jugo de limón.
  • 2Duración2 años en un lugar fresco, seco y oscuro
  • 3NotaPara maceraciones como la de esta receta resultan prácticos los bidones de plástico de 5 litros.

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