Recetas

Mónica Patiño Simple y Natural

Trucha al horno
Plato principal - Pescados, mariscos y crustáceos

Trucha al horno

Show: Mónica Patiño Simple y Natural
Por:
Ingrediente principal: Trucha

ingredientes

  • Trucha 2
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Pimienta c/n
  • Aceitunas 50 g
  • Eneldo c/n
  • Almendras 30 g
  • Vino blanco 20 cc
  • Caldo de pescado 50 cc
  • Mantequilla 20 g
  • Papas 500 g

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procedimiento

  • 1Cortar lonjas de trucha con piel.
  • 2Colocar en una fuente, condimentar con sal ahumada, pimienta recién molida y aceite de oliva.
  • 3Agregar aceitunas fileteadas, eneldo fresco, almendras laminadas y llevar al horno durante 5 minutos.
  • 4Retirar del horno y colocar en una sartén el líquido de cocción.
  • 5Añadir vino blanco y reducir.
  • 6Agregar caldo de pescado, eneldo fresco y ligar con mantequilla.
  • 7Servir y acompañar con papas al horno.

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