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Mujer en positivo

Lasagna de berenjena
Plato principal - Vegetales

Lasagna de berenjena

Show: Mujer en positivo
Por:
Ingrediente principal: Berenjena

ingredientes

  • Berenjenas medianas 2
  • Rocío vegetal c/n
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Cebolla 3
  • Tomate 1
  • Sal 1 cdita
  • Ajo 1 diente
  • Orégano seco 1 cda
  • Tomate natural 200 g
  • Queso mozzarella c/n

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procedimiento

    Cortar las berenjenas en lonjas finas, la cebolla en aros y el tomate en rodajas.
    Sobre una placa para horno, superponer láminas de berenjena, tomate, cebolla y berenjena nuevamente. Repetir la operación dos veces.
    Espolvorear por encima queso mozzarella rallado y llevar al horno. Gratinar 10 minutos a 180° C.
    Acompañar con una ensalada de brotes y tomates cherry y tostadas saborizadas.

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