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Brownies
Técnicas de cocina -

Brownies

Ingrediente principal: Chocolate

ingredientes

  • Manteca 140 g
  • Azúcar impalpable 280 g
  • Chocolate cobertura semiamargo 120 g
  • Esencia de vainilla 2 cdas
  • Sal 1 pizca
  • Huevos 3
  • Harina 200 g
  • Nueces 120 g

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 11- Colocar en un bol el azúcar impalpable tamizada junto con la manteca a punto pomada y trabajar para integrar.
  • 22- Agregar el chocolate cobertura fundido y mezclar.
  • 33- Incorporar la esencia de vainilla, la pizca de sal (la utilización de sal fina en las preparaciones dulces es para realzar los sabores) y los huevos. Mezclar hasta integrar.
  • 44- Colocar la harina común y mezclar.
  • 55- Mezclar con batidor de alambre para integrar bien la preparación.
  • 66- Incorporar las nueces picadas.
  • 77- Volcar la preparación a un molde de 25 cm x 40 cm forrado con papel aluminio y llevar a horno 30 a 40 minutos a 160º C.
  • 88- Ideal para acompañar un café o para realizar un postre.
  • 9
  • 10NotaEl Brownie es una preparación típicamente norteamericana, que junta los sabores del chocolate, la manteca y las nueces. Es importe utilizar un chocolate semiamargo de buena calidad.

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