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Tango

Ñoquis de ricota
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Ñoquis de ricota

Show: Tango
Por:
Ingrediente principal: Ricota

ingredientes

  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Morrón amarillo 1
  • Tomates 3
  • Aceitunas negras 100 g
  • Ajo 3 dientes
  • Echalotes 5
  • Cebollas 2
  • Puerros 2
Masa de ñoquis
  • Ricota 1 k
  • Harina 0000 300 g
  • Huevos 3
  • Sal y pimienta c/n
  • Nuez moscada c/n
  • Ciboulette 50 g

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procedimiento

  • 11- Saltear los morrones, las cebolla, el ajo, los puerros en juliana y las aceitunas negras.
  • 22- Agregar la salsa, los tomates concasse y perfumar con albahaca.
  • 33- En un bol mezclar la ricota con los huevos, ciboulette, nuez moscada , sal y pimienta.
  • 44- Ir incorporando de a poco toda la harina.
  • 55- Con las manos enharinadas dar formar los ñoquis. Hervir hasta que floten.
    Una vez cocidos servir con la salsa con las verduras y queso rallado.

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