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Galletitas navideñas
Dulces - Galletitas, cookies y petit fours

Galletitas navideñas

Por:
Ingrediente principal: Harina

ingredientes

Galletitas
  • Manteca 225 g
  • Azúcar 300 g
  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Harina 0000 490 g
  • Sal 1 pizca
  • Polvo para Hornear 1 cda
  • Canela 1 cdita
  • Jengibre 1 cdita
Glasé
  • Azúcar impalpable 500 g
  • Agua c/n
  • Colorantes c/n
  • Givré comestible rojo y verde

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procedimiento

  • 1Galletitas
    Colocar en un bol la manteca junto con el azúcar. Batir hasta blanquear.
  • 2Incorporar los huevos de a uno, batiendo luego de cada adición.
  • 3Verter la esencia de vainilla y mezclar.
  • 4Incorporar la harina junto con la sal, el polvo para hornear, la canela y el jengibre. Integrar con espátula de goma.
  • 5Formar la masa sin trabajar demasiado para evitar aportarle calor con las manos. Envolver en papel adherente y llevar al frío para que tome consistencia.
  • 6Retirar del frío, espolvorear la mesada con harina y estirar con la ayuda de un rodillo de ½ cm de espesor.
  • 7Cortar las galletas, colocarlas sobre la placa y llevarlas a la nevera durante 15 minutos para que no se deformen durante la cocción. Retirar y realizarles un orificio para poder colgarlas.
  • 8Cocinarlas en horno a 180° C durante unos 10 minutos aproximadamente (hasta que los bordes comiencen a tomar color). Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de retirarlas de la placa.
  • 9Glasé
    Combinar el azúcar impalpable con el agua y el colorante elegido. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
  • 10Armado
    Pintar las galletas y decorar. Dejarlas secar.
  • 11Pasarles una cinta y decorar el árbol de navidad o empaquetarlas para regalar.

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