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Vida dulce

Torta rellena de chocolate
Torta rellena de chocolate
Dulces - Tortas y pasteles

Torta rellena de chocolate

Show: Vida dulce
Por:
Ingrediente principal: Chocolate

ingredientes

  • Harina 0000 600 g
  • Cacao 30 g
  • Azúcar 150 g
  • Sal 1 cdita
  • Yemas 1
  • Leche 250 cc
  • Manteca 80 g
  • Levadura 50 g
  • Chocolate amargo 170 g
  • Manteca 100 g
  • Chocolate 150 g
  • Dulce de leche 150 g
  • Praliné 250 g

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procedimiento

  • 1Masa
    1- En un recipiente colocar la harina, el cacao y la sal, mezclar y en el centro agregar el resto de los ingredientes (yemas, azúcar, manteca, leche y levadura). Amasar hasta formar una masa suave y elástica.
  • 22- Tapar y dejar fermentar hasta que duplique.
  • 33- Fundir el chocolate y mezclarlo con el dulce de leche. Formar trufas y colocarlas en el congelador.
  • 44- Desgasificar la masa. Formar bollos de aproximadamente 30 g y colocar en el centro de cada uno de ellos una trufa congelada. Cerrar bien cada bollo.
  • 55- Colocar los bollos en un molde de torta redondo hasta cubrir la base del molde. Pincelar con manteca y espolvorear con praliné.
  • 66- Colocar otra capa de bollos. Pincelar con manteca y dejar que leuden durante 20 minutos. Hornear a 170º C por 40 minutos aproximadamente.

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