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Amigos in house

Red cupcakes
Dulces - Otros

Red cupcakes

Show: Amigos in house
Por:
Ingrediente principal: Frambuesa

ingredientes

Bizcochuelo
  • Harina 0000 125 g
  • Polvo para Hornear 6 g
  • Azúcar impalpable 330 g
  • Manteca 180 g
  • Claras 5
  • Aguardiente de cerezas 15 cc
  • Miel 30 g
  • Frambuesas congeladas c/n
Glasé
  • Queso crema 100 g
  • Azúcar impalpable 200 g
  • Azúcar granulada rosa a gusto

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 11_ Colocar en un bol la harina junto con el polvo para hornear y el azúcar impalpable tamizados.
  • 22_ Cocinar la manteca hasta punto noisette, y verter sobre los ingredientes secos al mismo tiempo ir incorporando las claras, el aguardiente y la miel.
  • 33_ Homogeneizar bien y colocar la preparación dentro de un manga.
  • 44_ Distribuir en moldes individuales y colocar las frambuesas. Hornear a 220° C durante 20 minutos.
  • 55_ Mezclar el queso crema con el azúcar impalpable.
  • 66_ Formar una crema lisa y homogénea.
  • 77_ Distribuir el glasé sobre los cupcakes. Espolvorear con azúcar rosa.

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