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Las cocineritas

Pan de viena
Panes - Salados

Pan de viena

Show: Las cocineritas
Ingrediente principal: Harina de trigo 000

ingredientes

Fermento
  • Levadura fresca 50 g
  • Agua 400 cc
  • Azúcar 1 pizca
Masa
  • Aceite 100 cc
  • Huevo 1
  • Harina de trigo 000 1 k
  • Sal fina 1 cda
  • Azúcar 100 g
  • Huevo para pincelar

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procedimiento

  • 1FermentoPara 4 panes. Disolver la levadura en un poco de agua y una pizca de azúcar, dejar que duplique el tamaño.
  • 2MasaUnir el fermento con el resto del agua, el aceite y el huevo, agregar la harina mezclada con la sal y el azúcar. Amasar hasta formar una masa lisa. Dejar duplicar en un lugar cálido. Armar los panes, pintar con huevo y dejar duplicar.
    Hornear 180º C para piezas grandes durante 1 hora.

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