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Vitel thoné
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Vitel thoné

Por:
Ingrediente principal: Peceto

ingredientes

  • Peceto 1,5 k
  • Caldo de carne 2 Cubos
  • Mayonesa 400 g
  • Queso blanco 240 g
  • Jugo de limón 2 cdas
  • Anchoa 8 filetes
  • Atún al natural 80 g
  • Crema de leche 150 cc
  • Sal y pimienta
  • Huevos duros 2
  • Alcaparras 2 cdas

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procedimiento

    Limpiar el peceto. Cocinarlo en una cacerola, con los cubos de caldo y agua hirviendo, hasta tiernizar; dejar enfriar en el caldo. Escurrir y cortar en láminas. Reservar tapado.
    Licuar la mayonesa con el queso blanco, el jugo de limón, las anchoas, el atún escurrido, la crema de leche, sal y pimienta, para obtener la salsa. En una fuente alternar capas de carne y de salsa. Decorar con los huevos duros picados y las alcaparras.

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