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Sabores de familia

Tacos adobados de carne de cerdo
Tacos adobados de carne de cerdo
Plato principal - Carnes blancas

Tacos adobados de carne de cerdo

Show: Sabores de familia
Por:
Ingrediente principal: Cerdo

ingredientes

Tacos
  • Chile ancho seco 4
  • Orégano
  • Tomillo
  • Laurel
  • Sal y pimienta
  • Vinagre 250 cc
  • Cerdo (bistec) 400 g
  • Tortilla de maíz 8
  • Aceite c/n
Acompañamiento
  • Cilantro
  • Cebolla blanca 1
  • Rábano c/n
  • Jalapeño c/n

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procedimiento

  • 1TacosPoner en la licuadora los chiles previamente hidratados, junto con las hierbas, sal y pimienta. Agregar vinagre y un poco de agua.
    En un platón disponer la carne y bañarla en la salsa licuada.
    Dejar reposar una hora.
    Aparte calentar las tortillas hasta que queden blandas y disponer en un plato.
    Cuando la carne esté lista, llevar a la plancha con un poco de aceite hasta freír.
    Partir la carne en trozos pequeños.
    Colocar un poco de esta carne sobre cada tortilla.
  • 2AcompañamientoPicar el cilantro y la cebolla blanca en cubos pequeños. Disponer separados del plato o al gusto sobre los tacos. Seguir el mismo procedimiento con los rábanos y jalapeños.
  • 3MontajeEn un platón disponer los tacos de carne adobada con limones alrededor, partidos a la mitad o en cuartos.
    Agregar la cebolla y el cilantro sobre los tacos o si lo prefiere servir aparte.

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