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Pastelería sin secretos

Masa dulce de levadura
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Masa dulce de levadura

Show: Pastelería sin secretos
Por:
Ingrediente principal: Levadura

ingredientes

  • Harina 0000 500 g
  • Leche 150 cc
  • Levadura fresca 25 g
  • Manteca 120 g
  • Azúcar 120 g
  • Esencia de vainilla c/n
  • Huevos 2
  • Sal fina 5 g
  • Ralladura de limón c/n

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

    Tamizar la harina. Hacer una corona.
    Colocar la leche y la levadura y dejar espumar.
    Batir la manteca con el azúcar, esencia y huevos.
    Agregar en el centro junto con la sal y la ralladura.
    Tomar la masa y amasar hasta que quede lisa.
    Dejar descansar en un sitio tibio hasta que duplique el volumen.
    Darle la forma requerida. Dejar levar y hornear según la receta. Generalmente a 180° C.

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