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Cocina fácil

Pizza para celíacos
Plato principal - Pizzas y empanadas

Pizza para celíacos

Show: Cocina fácil
Por:
Ingrediente principal: Papa

ingredientes

Masa
  • Papas 800 g
  • Sal y pimienta
  • Yemas 4
  • Harina de arroz 2 cdas
  • Claras 4
Cubierta
  • Tomates 2
  • Panceta ahumada 150 g
  • Mozzarella 150 g
  • Aceitunas verdes 50 g
  • Aceitunas negras 50 g
  • Orégano fresco c/n

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procedimiento

  • 1MasaCocinar las papas por hervor, escurrir, procesar y salpimentar. Mezclar con las yemas y la harina de arroz
    Integrar suavemente las claras batidas a nieve.
    Extender la preparación en una pizzera de 25 cm de diámetro untada con abundante manteca. Cocinar 10 minutos en horno a 180° C.
  • 2CubiertaDisponer sobre la masa los tomates cortados en rodajas, las lonjas de panceta, la rnozzarella rallada y las aceitunas en ruedas.
    Sazonar con pimienta.
    Llevar a horno bien caliente de 20 a 25 minutos.
    Retirar del horno y esparcir con orégano fresco picado.
  • 3NotaPara que la receta sea apta para celíacos, asegurarse que la materia prima utilizada sea libre de gluten.

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