Recetas

Industria casera

Queso de cerdo
Queso de cerdo
Conservas - Saladas

Queso de cerdo

Show: Industria casera
Por:
Ingrediente principal: Cerdo

ingredientes

  • Cuero de cerdo 500 g
  • Cebolla de verdeo 1
  • Ajo 1 diente
  • Zanahoria 1
  • Laurel 1 hoja
  • Puerros 1
  • Carne de cerdo 300 g
  • Sal 1 cda
  • Ají molido 1 cda
  • Orégano 1 cda
  • Pimienta 1 cdita
  • Vermut 100 cc

compartir receta

CONVERSOR DE UNIDADES
x

procedimiento

  • 11_Comprar cuero de cerdo y llevarlo a cocción.
  • 22_Colocar en una cacerola con agua, el cuero junto con la cebolla de verdeo, ajo, zanahoria, laurel y puerro. Llevar al fuego y cocinar hasta que esté tierno. Luego escurrir el cuero y desechar las verduras.
  • 33_Picar la carne y el cuero en la maquina de picar provista con un disco 8. En caso de no contar con la picadora se puede picar a mano.
  • 44_Condimentar la carne y el cuero con sal, ají molido, orégano y pimienta.
  • 55_En una cacerola, colocar el vermouth. Agregar la carne y el cuero picados y condimentados. Cocinar hasta que la preparación hierva.
  • 66_Acomodar la preparación en los moldes forrados previamente con papel adherente.
    Presionar para que no quede aire en la preparación. Reservar en la heladera durante 24 horas.
  • 7Conservación
    7_Guardar tapado en heladera hasta 7 días o hasta 6 meses en el freezer.
  • 8
  • 9NotaRespetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto.

Dejanos tu comentario