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Las cocineritas

Tiramisú
Dulces - Tortas y pasteles

Tiramisú

Show: Las cocineritas
Por:
Ingrediente principal: Queso crema

ingredientes

Almíbar
  • Café fuerte 400 cc
  • Azúcar 50 g
Crema
  • Azúcar 150 g
  • Huevos 3
  • Queso crema 500 g
  • Crema 250 g
  • Esencia de vainilla c/n
  • Vainillas 1 paquete

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1AlmíbarMezclar el café fuerte caliente con el azúcar. Reservar
  • 2CremaHacer un almíbar con el azúcar y 50 cc de agua, cocinar a 120° C (bolita dura). Batir los huevos a punto letra e incorporarle el almíbar, batir hasta que se enfríe.
    Mezclar el queso crema con la crema semi batida y agregar al batido de los huevos en forma envolvente.
  • 3ArmadoPasar las vainillas por el almíbar y acomodarlas en el molde elegido, una al lado de la otra, bien juntas.
    Colocar una capa de crema, alisar la superficie.
    Volver a colocar las vainillas empapadas en almíbar y por último la crema.
    Llevar al frío y por último decorar con cacao y granos de café bañados en chocolate.

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