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Pastelería sin secretos

Key lime pie
Dulces - Tartas, pies y crumbles

Key lime pie

Show: Pastelería sin secretos
Por:
Ingrediente principal: Lima

ingredientes

base
  • Galletitas crocantes 350 g
  • Manteca 130 g
  • Azúcar 1 cda
  • Licor 1 cda
Relleno
  • Yemas 6
  • Leche condensada 800 g
  • Ralladura de 2 limas
  • Jugo de limas 240 cc
Varios
  • Crema chantllí c/n
  • Ralladura de limas 2

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procedimiento

  • 1baseMoler las galletitas y mezclar con la manteca fundida, el azúcar y el licor.
    Colocar en la base y la pared de una tartera desmontable de 22 cm de diámetro.
    Enfriar el molde forrado, por 15 minutos.
    Luego, hornear 10 minutos en horno a 180º C.
    Enfriar.
  • 2RellenoBatir a mano las yemas un minuto.
    Agregar la leche condensada, la ralladura y el jugo de lima. No batir para que no se forme espuma.
    Colocar la preparación en el molde con la masa precocida.
    Hornear a 170º C por 20 a 25 minutos.
    Retirar y dejar enfriar en heladera hasta que la crema quede firme.
  • 3MontajeDecorar con crema chantillí batida y ralladura de limas.

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