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Industria casera

Mermelada de piña
Mermelada de piña
Conservas - Dulces

Mermelada de piña

Show: Industria casera
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Ingrediente principal: Piña

ingredientes

  • Ananá 1
  • Agua para cubrir
  • Jugo de limón 2 cdas
  • Azúcar 700 g
Preparación de la pectina
  • Pectina 1/2 cda
  • Azúcar 2 cdas
  • Agua 50 cc

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procedimiento

  • 11_ Elegir una piña en su madurez justa, con un aroma acentuado. Pelarla y retirar los centros. Cortar la fruta en cubos de 1 cm de lado y pesar 1 k.
  • 22_Colocar los cubos de piña, el agua, y el jugo de limón en una olla y cocinar unos 15 minutos.
  • 33_ Agregar el azúcar y cocinar hasta 106º C.
  • 4Preparación de la pectina
    4_Colocar el azúcar y la pectina, mezclar.
    Incorporar el agua y disolver.
  • 55_Incorporar la pectina a la mermelada caliente.
    Dejar que recobre el hervor.
  • 6Envasado
    6_Colocar la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados y calientes. Rociar la tapa con alcohol al 70%, dejar orear y tapar. Invertir el frasco unos momentos y volverlo a la posición original.
    Conservación: 12 meses en lugar fresco y oscuro, una vez abierto, guardar 15 días en la heladera
  • 7
  • 8NotaRespetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto.
    Utilice materias primas de buena calidad.
    Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.

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