Recetas

Panes - Salados

Focaccia

Ingrediente principal: Harina de trigo 0000

ingredientes

  • Harina 0000 1 k
  • Sal 1 cdita
  • Margarina 50 g
  • Aceite de oliva c/n
  • Levadura fresca 50 g
  • Leche 100 cc
  • Azúcar 1 cdita
  • Granos de sal gruesa c/n

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procedimiento

    Colocar en un bol, harina 0000. Agregar sal y mezclar para integrar.
    Incorporar la margarina, el aceite de oliva y mezclar.
    Incorporar la levadura espumada con la leche y el azúcar y comenzar a amasar hasta lograr una masa suave y homogénea.
    Dejar reposar 45 minutos tapada.
    Estirar la masa con las yemas de los dedos sobre una placa untada con aceite.
    Verter aceite de oliva sobre la masa.
    Espolvorear con granos de sal gruesa.
    Rociar con agua, para lograr una masa húmeda.
    Dejar descansar 15 minutos y llevar a horno 35 minutos a 200º C.
    Servir con rodajas de tomate, pesto y brochette de camarones.

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