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Vida dulce

Muffins de fruta y mermelada
Muffins de fruta y mermelada
Dulces - Budines, scones, muffins y magdalenas

Muffins de fruta y mermelada

Show: Vida dulce
Por:
Ingrediente principal: Frutas

ingredientes

  • Harina 0000 360 g
  • Canela 1 cdita
  • Nuez moscada 1/2 cdita
  • Azúcar rubia 150 g
  • Manteca 125 g
  • Leche 100 cc
  • Mermelada de frutillas 4 cdas
  • Ralladura de 1/2 limón
  • Ralladura de 1/2 naranja
  • Huevos 2
  • Frutas secas 150 g

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procedimiento

    Colocar en un recipiente la harina y las especias previamente cernidas, añadir el azúcar rubio, haciendo un hoyo en el centro.
    Cremar la manteca, agregar la leche, la mermelada, la ralladura del limón y de naranja. Batir bien y agregar los huevos de a uno. Añadir la preparación anterior mezclando con espátula de goma.
    Agregar las frutas secas y amasar hasta que la masa tenga consistencia granulosa.
    Colocar esta preparación en pirotines, o en moldes individuales previamente untados con manteca y espolvoreados con harina.
    Llevar a un horno precalentado a 180° C por 30 minutos aproximadamente hasta que al introducir un palito en el centro este salga limpio.
    Dejar enfriar por 5 minutos y desmoldar.

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