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Ganache de chocolate
Técnicas de cocina -

Ganache de chocolate

Ingrediente principal: Chocolate

ingredientes

  • Crema de leche 200 cc
  • Glucosa 50 g
  • Chocolate semiamargo 200 g

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 11_Colocar la crema de leche en una cacerola
  • 22_ Agregar la glucosa dentro de la cacerola.
  • 33_ Mezclar y llevar a punto ebullición.
  • 44_ Volcar la crema caliente sobre el chocolate picado.
  • 55_ Mezclar suavemente hasta que se derrita todo el chocolate y la preparación sea homogénea.

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