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Budín clásico de vainilla
Técnicas de cocina -

Budín clásico de vainilla

Ingrediente principal: Harina

ingredientes

  • Manteca 125 g
  • Azúcar impalpable 200 g
  • Huevos 3
  • Harina 0000 230 g
  • Polvo leudante 10 g
  • Leche 50 cc
  • Esencia de vainilla 1 cda

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 11_Colocar en el bol de la batidora, manteca a punto pomada.
  • 22_Agregar el azúcar impalpable.
  • 33_ Batir hasta lograr una pasta homogénea.
  • 44_Perfumar con esencia de vainilla y agregar los huevos de a uno hasta lograr una emulsión.
  • 55_Cernir la harina y el polvo de hornear e integrar a la preparación en dos veces.
  • 66_ Agregar la primer parte de harina con polvo leudante.
  • 77_Mezclar para integrar.
  • 88_Agregar la otra mitad de harina y la leche, revolver con espátula hasta lograr una pasta.
  • 99_ Untar con manteca y espolvorear con harina un molde de 24 cm de diámetro con tubo central.
  • 1010_Volcar la preparación hasta ¾ parte del molde y llevar a horno 180°C durante 40 minutos.

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