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Cocina fácil

Empanadas capresse
Plato principal - Pizzas y empanadas

Empanadas capresse

Show: Cocina fácil
Por:
Ingrediente principal: Harina de trigo 0000

ingredientes

Masa soufflé
  • Harina 0000 500 g
  • Levadura 1 cdita
  • Sal 1/2 cdita
  • Azúcar 1 pizca
  • Manteca 1 cda
  • Agua tibia 200 cc
Relleno capresse
  • Mozzarella 200 g
  • Tomates confitados 200 g
  • Albahaca 1 atado
  • Aceitunas negras 50 g

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procedimiento

  • 1Armado y cocciónRellenar las empanadas, cerrar, realizar el repulgue y freír en abundante aceite no muy caliente. Retirar del aceite y disponerlas en placa con papel absorbente.
  • 2Relleno capresseCortar la mozzarella, los tomates, la albahaca y las aceitunas descarozadas en pequeños trozos.
  • 3Masa souffléColocar en un bol la harina, la levadura desgranada, la sal, el azúcar, la manteca a pomada y el agua. Integrar los ingredientes y amasar hasta lograr una masa homogénea. Cortar la masa en pequeños bollos y dejar reposar por 30 minutos.
    Estirar la masa con rodillo.

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