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Mermelada de durazno
Conservas - Dulces

Mermelada de durazno

Ingrediente principal: Durazno

ingredientes

  • Duraznos 600 g
  • Azúcar 600 g
  • Clavo de olor 1
  • Canela 1 rama
  • Anís estrellado 1
  • Jugo de limón 125 cc

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procedimiento

  • 1Pelar, deshuesar y picar los duraznos. Colocar dentro de un recipiente intercalando duraznos y azúcar y dejar macerar durante 24 horas.
    Colocar dentro de una cacerola los duraznos con el azúcar y por encima disponer las especias y el jugo de limón sin mezclar.
    Llevar a fuego medio hasta romper hervor. Reducir la temperatura y cocinar a fuego lento hasta que los duraznos estén transparentes y el almíbar a punto (160º C). Retirar del fuego, y de ser necesario, retirar la espuma de la superficie. Colocar dentro de frascos esterilizados, tapar, darlos vuelta y dejar enfriar.
  • 2NotaProducción casera. Se recomienda mantener en refrigerador, y consumir dentro de los 3 o 4 días de su elaboración.
     

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