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Sabores de familia

Canelones de espinaca
Canelones de espinaca
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Canelones de espinaca

Show: Sabores de familia
Por:
Ingrediente principal: Espinaca

ingredientes

Masa
    Relleno
    • Espinacas 500 g
    • Queso ricota 400 g
    Salsa de tomate
    • Pasta de tomate 600 g
    • Laurel 2 hojas
    • Tomillo 3 ramas
    • Sal y pimienta
    Varios
    • Crema de leche 500 cc
    • Baguette

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    procedimiento

    • 1Masa
      1_ En una olla con 2 litros de agua hirviendo, agregar sal y una a una las hojas de pasta.
      Dejar cocinar 8 minutos sin tapar. Luego de cocida la pasta, introducirla en un recipiente de agua fría con un poco de aceite. Reservar rociadas con aceite para que no se peguen.
    • 2Relleno
      2_ En una cacerola con agua hirviendo, blanquear las espinacas por 2 minutos. Escurrirlas muy bien.
    • 33_ Colocar las espinacas cocidas dentro de un bol y mezclar junto con el queso ricota.
    • 4Salsa de tomate
      4_ En una sartén colocar la pasta de tomate, el agua, el laurel, tomillo, sal y pimienta. Cocinar a fuego moderado por 3 minutos.
    • 5Armado
      5_ Colocar sobre una lonja de pasta cocida un poco del relleno de espinaca, enrollar y colocar en una refractaria. Realizar lo mismo con el resto de masa y relleno.
    • 66_ Verter salsa de tomate por encima de los rollos. Luego agregarle la crema de leche y espolvorear con queso rallado. Llevar al horno por 10 minutos a 180º C.

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