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Las cocineritas

Pizza rellena
Plato principal - Pizzas y empanadas

Pizza rellena

Show: Las cocineritas
Por:
Ingrediente principal: Queso

ingredientes

  • Harina leudante 200 g
  • Queso rallado 100 g
  • Sal y pimienta
  • Manteca 100 g
  • Huevo 1
  • Tomates 4
  • Mozzarella 300 g
  • Aceitunas verdes 100 g
  • Albahaca 1
  • Orégano 1 cda

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procedimiento

    Mezclar en un bol la harina con el queso rallado, la pimienta y la sal. Disponerlos sobre la mesa en forma de corona. Colocar en el centro la manteca pomada a temperatura ambiente y trabajar con las manos, agregando el huevo batido.
    Integrar los ingredientes del centro con los de los bordes, para obtener una masa tierna.
    Volver a introducir en un bol, tapar con un repasador y colocar en la heladera durante 1 hora.
    Luego, separar en dos partes, y distribuir una de ellas sobre una pizzera profunda y aceitada, en forma pareja, uno de los bollos de masa.
    Sobre éste colocar dos tomates maduros cortados en rodajas. Encima, 150 g del queso en fetas. Tapar con el otro bollo de masa, estirado también parejo, e introducir al horno por diez minutos.
    Retirar, y sobre éste último, colocar los otros dos tomates cortados en rodajas, el resto del queso mozzarella, las aceitunas y la albahaca picadas. Colocar en el horno hasta que el queso se gratine.

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