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Cocina Fácil

Rollo de pollo
Plato principal - Aves

Rollo de pollo

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

  • Pechugas de pollo 1 k
  • Sal y pimienta
Relleno
  • Gelatina sin sabor 7 g
  • Espinacas 2 atados
  • Ricota 200 g
  • Queso rallado 2 cdas
  • Claras 3
  • Garbanzos 100 g
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Vino blanco 250 cc
Salsa
  • Tomates 4
  • Ciboulette
  • Aceite de oliva

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procedimiento

  • 1Abrir cada pechuga y aplastar, condimentar a gusto.
    Acomodar sobre papel film de manera que se forme un rectángulo.
  • 2RellenoEspolvorear con gelatina sin sabor. Reservar.
    Preparar el relleno mezclando la espinaca picada junto con la ricota y las claras.
    Verter el relleno sobre las pechugas, espolvorear con el queso rallado y los garbanzos condimentados con sal, nuez moscada y aceite de oliva.
    Arrollar cuidadosamente y asegurar con papel de aluminio.
    Cocinar a baño María con agua y vino blanco 45 minutos aproximadamente.
  • 3SalsaCubetear los tomates, llevar a fuego fuerte, incorporar el ciboulette picado y por ultimo el aceite de oliva.

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