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Sazón con Lorena García

Peras al vino rojo con helado de vainilla
Peras al vino rojo con helado de vainilla
Dulces - Otros

Peras al vino rojo con helado de vainilla

Show: Sazón con Lorena García
Por:
Ingrediente principal: Pera

ingredientes

Salsa
  • Vino tinto 600 cc
  • Azúcar 200 g
  • Canela 1 rama
  • Cáscara de 1 limón
  • Nuez moscada c/n
Peras
  • Peras 3
  • Helado de vainilla 1 k
  • Menta c/n
  • Azúcar de oro c/n

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1SalsaEn una olla colocar el vino tinto, el azúcar, la canela, la cáscara de limón y la nuez moscada. Llevar al fuego hasta que rompa el hervor.
  • 2PerasPelar las peras, conservando el cabito, cortarlas por la mitad, ahuecar los centros, retirando las semillas. Colocarlas en la olla con la preparación anterior. Cocinar las peras hasta que estén a punto. Cuando puedan hincarse con un palillo, retirarlas de la cacerola continuar haciendo la reducción del vino hasta punto jarabe.
  • 3MontajeColocar las peras en un bol, junto con la salsa y servir una bocha de helado sobre las mismas. Decorar con menta y azúcar de oro.

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