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Las cocineritas

Postre de manzana crocante
Postre de manzana crocante
Dulces - Otros

Postre de manzana crocante

Show: Las cocineritas
Por:
Ingrediente principal: Manzana

ingredientes

Crumble de jengibre
  • Manteca 125 g
  • Harina 0000 200 g
  • Azúcar 150 g
  • Jengibre fresco c/n
Puré de manzanas
  • Manzanas 1 k
  • Canela a gusto
  • Clavo de olor 1
Armado
  • Crema chantilly 200 cc
  • Nueces picadas 50 g

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procedimiento

  • 1Crumble de jengibreHacer un arenado con la manteca y la harina. Agregar el azúcar y el jengibre rallado.
    Mezclar todos los ingredientes hasta formar grumos, no trabajar mucho. Dejar reposar 2 horas en la heladera y cocinar en horno a 170º C, por 10 - 15 minutos. Reservar en lugar hermético.
  • 2Puré de manzanasLavar y pelar las manzanas, luego, cortarlas en tajadas finas, desechando el corazón. Colocar la fruta en el recipiente, con canela y clavo de olor.
    Tapar y cocinar en el microondas por 12 minutos, a potencia máxima. Pasado ese tiempo, retirar y pisar con el tenedor hasta hacer un puré.
  • 3ArmadoEn un vaso liso no muy grande poner crumble en el fondo, luego cubrir con el puré de manzanas. Terminar de decorar con un copón de crema y las nueces por encima.
  • 4MontajeTerminar con una feta de manzana seca al horno para decorar.

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