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Ensalada caprese y calamari
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Ensalada caprese y calamari

Show: Los Petersen
Por:
Ingrediente principal: Calamar

ingredientes

  • Berenjenas 2
  • Harina 0000 130 g
  • Calamares 150 g
  • Aceite de oliva c/n
  • Jugo de 1 limón
  • Ciboulette c/n
  • Tomate 3
  • Mozzarella 100 g
  • Sal y pimienta

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procedimiento

  • 1Cortar las berenjenas en rodajas, pasarlas por harina y grillarlas en una plancha.
    Cortar los calamares saltearlos en aceite. Agregar el jugo de limón y el ciboulette.
  • 2MontajeCortar los tomates y el queso en rodajas y disponerlos en la base del plato intercalándolos con las berenjenas. Colocar encima los calamares.

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