Recetas

Lomo a las tres pimientas
Plato principal - Carnes rojas y menudencias

Lomo a las tres pimientas

Por:
Ingrediente principal: Lomo

ingredientes

  • Pimienta blanca en grano 1 cda
  • Pimienta verde en grano 1 cda
  • Pimienta negra en grano 1 cda
  • Lomo 4 medallones
  • Manteca 2 cdas
  • Aceite 1 cda
  • Cebolla
  • Sal
  • Cognac 2 cdas
  • Jerez 2 cdas
  • Caldo de carne 100 cc
  • Extracto de carne 1 cdita
  • Crema de leche 50 cc

compartir receta

CONVERSOR DE UNIDADES
x

procedimiento

  • 1Machacar apenas las pimientas y adherirlas a los medallones de lomo.
    Sellar la carne de ambos lados, en una sartén con la manteca y el aceite.
    Rallar la cebolla y agregarla; salar. Flamear con el cognac y el jerez.
    Agregar el caldo, el extracto de carne y la crema. Hervir a fuego suave hasta que la salsa espese.
    Acompañar con papas españolas.
  • 2NotaSe puede congelar con su salsa en recipiente rígido con tapa. Dura 6 meses. Se descongela en la cocina microondas de 20 a 30 minutos al 80 %.

Dejanos tu comentario