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Masas secas (de corte)
Masas secas (de corte)
Dulces - Galletitas, cookies y petit fours

Masas secas (de corte)

Por:
Ingrediente principal: Limón

ingredientes

  • Manteca 200 g
  • Azúcar 120 g
  • Huevo 1
  • Yemas 2
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Esencia de limón 1 cdita
  • Harina 0000 320 g
  • Sal 1 pizca

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procedimiento

  • 1Colocar en un bol la manteca blanda y el azúcar; batir hasta que se integren bien ambos ingredientes.
    Incorporar el huevo previamente batido con las yemas, las esencias y, de una vez, la harina cernida con la sal; unir con cuchara de madera para obtener una masa blanda. Cubrir con film y llevar a la heladera durante 1 hora.
    Estirar la masa hasta lograr 4mm de espesor y cortar masitas de diferentes formas; ubicar sobre placas enmantecadas y enharinadas. Hornear a 180º C por espacio de 15 minutos. Una vez cocidas, decorar a gusto.
  • 2NotaSi se prefieren de cacao, reemplazar 40 g de harina por cacao amargo en polvo y proceder del mismo modo.

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