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Cocina Fácil

Moldeado de pollo a la crema
Moldeado de pollo a la crema
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Moldeado de pollo a la crema

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

    Relleno
    • Supremas de pollo 3
    • Blanco de apio 1
    • Nueces 100 g
    • Palmitos 1 lata
    Ligue
    • Crema 500 cc
    • Sal y pimienta
    Varios

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      procedimiento

      • 1RellenoColocar en una fuente apta para microondas las supremas con sal, pimienta e incorporar el jugo de limón, cocinarlas al máximo de potencia 4’ por cada suprema, tapadas con papel film, dejarlas enfriar en su propio jugo, tapadas, luego filetearlas en láminas o tiritas.
      • 2LigueBatir la crema a punto chantilly e incorporar sal y pimienta.
      • 3ArmadoTapizar un molde con acetato y colocar en la base una capa de pionono.
        Untar con la crema batida con sal y pimienta a punto chantilly. Cubrir con tiritas de pollo y apio. Filetear los palmitos, agregarlos con las nueces picadas, tapar con pionono y repetir el relleno y pionono hasta finalizar con pionono.
        Prensar suavemente, enfriar y desmoldar. Untar la superficie con la crema restante y decorar con rodajas de ananá.
        Acompañar con jamón crudo o cocido a gusto

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