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Escuela de Cocina

Alitas de pollo fritas
Alitas de pollo fritas
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Alitas de pollo fritas

Show: Escuela de Cocina
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

  • Pollo (alitas) 20
  • Huevos 5
  • Pimienta c/n
  • Caldo 2 Cubos
  • Harina 150 g
  • Panko 150 g
  • Aceite para freír
Varios
  • Endibias 30 hojas
  • Radicchio 1

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procedimiento

  • 1Limpiar las alitas retirando la piel y dejando el hueso libre para su mejor presentación, pasar por la mezcla de huevo más sabor en cubos y luego por el rebozado de harina y panko, colocar el aceite en temperatura y comenzar la cocción hasta lograr un color ámbar, retirar, secar el excedente de aceite y reservar para su presentación
  • 2MontajeServir las alitas en un cucurucho de papel con las hojas de base

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