Recetas

Cocina Fácil

Helado de frutilla y frambuesa
Helado de frutilla y frambuesa
Dulces - Helados y sorbetes

Helado de frutilla y frambuesa

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Frutos rojos

ingredientes

Merengue
  • Claras 2
  • Agua c/n
  • Azúcar 150 g
Helado
  • Frutillas 250 g
  • Jugo de limón 1 cda
  • Mermelada de frambuesa 400 g
  • Queso crema 250 g
  • Crema de leche 200 cc
Varios
  • Tulipas para helado 6
  • Frutillas 6
  • Obleas c/n
  • Hojas de menta fresca c/n

compartir receta

CONVERSOR DE UNIDADES
x

procedimiento

  • 1MerengueColocar el azúcar en una cacerola cubrir con agua y llevar al fuego hasta lograr un almíbar de 118º C. Espumar las claras en la batidora e incorporar lentamente el almíbar sin dejar de batir hasta que enfrié en el mismo bol, para obtener un merengue cocido, bien brilloso. Reservar
  • 2HeladoLavar las frutillas, quitarle las hojas y licuar junto con el jugo de limón. Incorporar la mermelada de frambuesa y el queso crema. Agregar la crema de leche previamente batida a medio punto.
    Unir el merengue con la crema de frutillas y frambuesas, y volcar en un recipiente de metal o plástico rígido, tapar y llevar al refrigerador por 6 horas.
  • 3MontajeServir tres bochas de helado por tulipa y decorar con obleas, frutillas frescas y hojas de menta.

Dejanos tu comentario