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Cocina Fácil

Savarín al ron
Dulces - Budines, scones, muffins y magdalenas

Savarín al ron

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Harina

ingredientes

Masa
  • Harina 250 g
  • Azúcar 20 g
  • Sal 5 g
  • Levadura 20 g
  • Leche 120 cc
  • Huevos 2
  • Manteca 75 g
Almíbar
  • Azúcar 500 g
  • Agua 300 cc
  • Ron 80 cc
Relleno
  • Frutas frescas c/n
  • Crema chantillí 150 g

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procedimiento

  • 1MasaTamizar la harina en un recipiente.
    Agregar de un costado la sal y el azúcar.
    Disolver la levadura en la leche tibia. Añadir los líquidos a la masa y amasar.
    Cuando la textura está lisa dejar reposar (puntear) 30 minutos aprox.
    Amasar nuevamente con la manteca derretida hasta homogeneizar.
    Rellenar los moldecitos, dejar fermentar 20 minutos aprox.
    Hornear 160ºC durante 20 minutos. Dejar entibiar y bañar en el almíbar tibio.
  • 2AlmíbarColocar en una cacerola el agua con el azúcar y el ron, dejar cocinar hasta lograr un almíbar no muy espeso.
  • 3ArmadoColocar el savarín sobre una rejilla y volcar el almíbar caliente y dejar embeber.
    Decorar con crema chantillí y frutas frescas.
  • 4NotaRecordar que para embeber el savarín, uno de los dos productos debe estar caliente.
    Ejemplo:
    El savarín caliente y el almíbar a temperatura ambiente ó al revés savarín a temperatura ambiente y el almíbar caliente.

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