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María Laura

Scones dulces con mermelada de damascos turcos
Dulces - Budines, scones, muffins y magdalenas

Scones dulces con mermelada de damascos turcos

Show: María Laura
Por:
Ingrediente principal: Harina

ingredientes

Scones
  • Azúcar 100 g
  • Crema 100 g
  • Harina 500 g
  • Huevos 2
  • Manteca 200 g
  • Polvo para hornear 2 cditas
  • Sal 1 pizca
Mermelada
  • Damascos turcos deshidratados 200 g
  • Jugo de 10 naranjas
  • Moras 5
  • Azúcar 200 g

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procedimiento

  • 1SconsArenar la manteca bien fría con la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
    En el centro hacer un hueco y agregar los huevos y la crema, integrar bien todos los ingredientes aplastando hasta obtener una masa.
    Llevar la masa a la heladera por 30 minutos.
    Luego estirar la masa de 3 cm de espesor y cortar con el cortante elegido.
    Colocar en una placa enmantecada .
    Cocinar en un horno a 180ºC por 10 minutos.
     
  • 2MermeladaCortar los damascos en juliana. Hidratar los damascos en el jugo de naranja.
    En una cacerola colocar los damascos ya hidratados junto con el azúcar, cocinar a fuego bajo, por 25 minutos, cuando esté casi en su punto integrar las moras.
    Cocinar por 10 minutos más. Retirar del fuego.
    Colocar en un frasco, utilizar acompañando los scons.

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