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Los Petersen x 3

Snacks crocantes
Bocaditos y appetizer -

Snacks crocantes

Show: Los Petersen x 3
Por:
Ingrediente principal: Hojaldre

ingredientes

  • Puerros 1
  • Zanahorias 1
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Champignones 400 g
  • Portobello 400 g
  • Sal y pimienta
  • Ricota 200 g
  • Queso rallado 100 g
  • Crema de leche 200 cc
  • Pan lacteado 100 g
  • Masa de hojaldre 1 k
  • Huevo 1
  • Aceite neutro

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

    Cortar en brunoise el puerro y la zanahoria y dorarlos en aceite. Agregar los champiñones y los portobellos también en brunoise. Salar.
    Mezclar la ricota con el queso rallado, la crema de leche y los hongos salteados. Agregar el pan lacteado rallado.
    Ubicar el relleno sobre tiras de masa de hojaldre. Pintar las uniones con huevo batido. Doblar cada tira por la mitad a lo largo y cerrar bien. Sellar los bordes con una rueda de cortar ravioles.
    Freír en aceite neutro.

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